Leben auf der Alm: Näher am Himmel

00:00:03: Ja, hier ist der Wellness Hotel Waterhoof Podcast mit Informationen.

00:00:10: Mit Gesprächen.

00:00:12: Mit einfach ja was es in der Saison so alles gibt.

00:00:16: und ich sage Ihnen einfach einhören sich wohlfühlen und lauschen Sie den Interviews und allem was wir für sie in dem Podcast aufgenommen haben.

00:00:28: Und jetzt habe ich die Barbara.

00:00:30: herzlichen willkommen.

00:00:32: Ich darf dich interviewen.

00:00:33: Du bist die Sännerin vom Warter Hof und hast eine ganz wichtige Funktion, du belieferst immer das Frühstücksbefehl mit Käse, Eierwurst und allem was dazugehört.

00:00:44: Barbara erzähl bitte, was macht ne Sennerin auf der Alm oder Alp?

00:00:48: Und erklär bitte Alm und Alp.

00:00:51: Ja, Alm und Alb.

00:00:52: Alm sagt man überall.

00:00:54: im Vorarlberg sagt man Alp.

00:00:56: also es ist nur der Unterschied von einem Buchstaben aber es ist dasselbe.

00:01:01: Okay, ich dachte schon das ist einfach weil es ein paar hundert Meter höher ist.

00:01:04: Dann ist es eben die Alpe oder?

00:01:06: Nein, das ist wirklich.

00:01:07: also im Fradalberg sagt man Alpe.

00:01:10: Du bist ja mit deinem Mann auf der Alm und du hast ganz viele Kühe.

00:01:16: Wie viel Kühe betreut ihr?

00:01:18: Wir haben jetzt diesen sagen wir siechsundzwanzig Kühe, die wir melken und siebzig Rinder auf dieser Alpe, wir haben fast zweihundert Schafe Und wir haben einen Hühner.

00:01:32: Neun

00:01:33: Hühners und ein glücklichen Gockel.

00:01:37: Schön, erzähl doch mal wie beginnt dein Tag?

00:01:40: Und wie endet dein Tag.

00:01:42: das ist glaube ich für alle Gäste vom Vaterhof einfach wichtig auch mal zu hören was da so passiert.

00:01:50: Mein Tag beginnt um halb fünf da richte ich Das ganze Milchgescheher des Horst.

00:01:56: zum Melken stelle ich die Kübel zusammen.

00:01:59: Wenn ich am Sennen bin, donne ich die Milch ab und raume.

00:02:03: Das heißt für einen Butter brauche ich den Rahm.

00:02:06: Ganz kurz was ist Sennen?

00:02:07: Wenn du am Senden bist ... Sennen

00:02:09: ist Käse machen!

00:02:10: Wenn ich dann später die Käseherstellung beginne, das fängt am Morgen an mit dem Rahmen.

00:02:17: Der muss weggenommen werden von der Milch, die am Vorabend in der Kühlwanne stehen bleibt.

00:02:24: Dann kommt der Rahmen oben hin und den schöpfe ich dann ab.

00:02:28: bei der Menge an Kühen so fünf Liter und da wird dann jeden zweiten Tag mit ca.

00:02:34: zehn Liter die Butter gemacht.

00:02:38: Dann stelle ich das Geschirr zusammen, die Melkkübel, dann kommen die Mädels und dann holen wir die Kühe rein, sie binden mir ran zum melken, wird gemolkt können und dann kommen sie gleich wieder raus.

00:02:52: also das sind wirklich Tage nach draußen.

00:02:58: Wir haben nicht mehr Mädels zu helfen.

00:03:00: Die machen den Stall, missten und waschen.

00:03:03: Und ich bereiter weil alles vor, das Milchgeschehen auch.

00:03:08: Nachher gehen wir zum Frühstück.

00:03:10: Die Mädels gehen zu den Rindern und

00:03:12: schauen

00:03:13: überall zu den Schafen, dass alles okay ist oder gesund ist.

00:03:17: Ich mache weiter mit der Käseherstellung.

00:03:19: Wie kontrolliert ihr, ob das alles gesund ist?

00:03:22: Was gibt es da für

00:03:24: Merkmale?

00:03:24: Man muss auf die Augen schauen.

00:03:26: Da gibt's also eine Fliege ... Krankheiten übertragen kann.

00:03:31: Man muss schauen, ob sie von den Füßen her gesund sind.

00:03:34: Man schaut, ob die Glocken dran sind und ob sie fressen oder gut laufen, ob das Haarkleid in Ordnung ist.

00:03:42: Also da gibt es viele Merkmale, die Sie zu beachten haben.

00:03:45: Sind die denn auch beim Gewitter draußen?

00:03:47: Oder kommen die dann in Stall rein?

00:03:49: Nein,

00:03:49: die sind immer draußen.

00:03:50: also...

00:03:52: Die haben keine Angst vor dem Gewitter?

00:03:53: Ja, die haben keine.

00:03:54: Obwohl's scheppert und kracht?

00:03:56: Obwohl

00:03:56: es scheppt, dann stehen sie ein bisschen zusammen.

00:03:59: Das passt schon.

00:04:03: Ja, wenn Sie wirklich mal scheppern sind Sie einfach ruhig.

00:04:06: Die bleiben an Ort und Stelle.

00:04:08: Bei Hagel sind Sie dann unruhig.

00:04:11: Also das ist ein Phänomen, das man immer beobachten kann.

00:04:14: Bei Haagl kommen Sie immer runter vom Berg.

00:04:18: Und bei Schneewetter gehen Sie hinauf!

00:04:21: Macht ihr denn auch so was?

00:04:23: Ich habe das mal im Fernsehen gesehen, dass man mit Kühe kuscheln kann.

00:04:26: Kann man sowas bei euch auch machen oder seid ihr da...

00:04:29: Also die Wanderer, die machen das schon ohne irgendwelchen Ja, ohne zu fragen oder so.

00:04:35: ja, das ist egal.

00:04:36: also Sie müssen halt ein bisschen aufpassen und wirklich diese Rinder den Kubio beachten.

00:04:42: Erkläre doch mal warum die Kühe Klocken haben.

00:04:45: Was passiert damit in Klokken?

00:04:48: Sie sind wirklich stolz, wenn sie Glocken tragen können.

00:04:51: Für uns ist das wichtig, dass es tun kann.

00:04:54: Wenn es gerade einmal Nebelwetter hat, dann hören wir sie.

00:04:58: und wenn wir jetzt am halb fünf aufstehen ... Jetzt ist es schon wieder ein bisschen dunkler, jetzt haben wir September, dann siehst du die Nette.

00:05:07: Und dann, wenn du anfängst zu rufen, wackelt die eine mit dem Kopf oder die andere ist schon unterwegs, dann hörst du sie, dann weißt du in welche Richtung du gehen musst dass du sie findest.

00:05:18: Du hast gerade gesagt, die tragen dir mit Stolz geklocken?

00:05:21: Wie macht sich das bemerkbar?

00:05:23: Ja, die halten den Kopf ganz oben.

00:05:25: und zum Beispiel haben wir jetzt eine Kuh, die ist immer so schön im Stall drinnen.

00:05:31: Die bimmelt immer an die Macht.

00:05:32: Im Kopf so Bewegungen, dann macht ... Dann macht sie wieder Pause und da macht es wieder... Das ist so schön!

00:05:43: Und ja, und das wissen Sie auch also, das wissen sie hergenau

00:05:47: Du lebst ja auf der Alm mit deinem Mann.

00:05:50: Ist das für dich was Besonderes, dass du da oben bist?

00:05:53: Oder was sind dafür Gefühle da, wenn man so beim Gewitter oder beim schönen Wetter da oben auf der Alpe

00:06:00: ist?

00:06:01: Also es ist... in mir ist es zum Beispiel ganz egal, was für ein Wetter das ist.

00:06:05: Es ist einfach da oben, auf der oberen Alpe, auf zweitausend Meter Auch wenn untertrags viele Wanderer unterwegs sind.

00:06:14: Ganz egal Da kommst du runter, da bist du Näher beim Himmel, da bist du geerdet.

00:06:19: Auch wenn wir wirklich von morgens halb fünf bis am Abend teilweise neun Uhr arbeiten... Das ist ganz was anderes!

00:06:26: Da bist du bei dir und im Jetzt.

00:06:29: Und das ist es, was das ausmacht.

00:06:32: Also wenn ich dich so sehe, die Zuhörer sehen dich leider nicht aber ich seh' dich und dann hast Du eine irre Ausstrahlung, Du hast eine Ruhe in Dir.

00:06:41: Kommt das durch den Berg?

00:06:43: Durch dir

00:06:43: an?!

00:06:44: Das kommt garantiert durch den Berger.

00:06:46: Da hast du viel, wenn ihr ... Du hast keinen Verkehr und nicht Termine.

00:06:50: Du bist im Hirn jetzt, musst die Kühe betreuen.

00:06:54: Wenn sie da sind, kannst du nicht zu Hause ... Ich muss noch bügelen, kochen oder das noch?

00:07:00: Das fällt alles weg.

00:07:02: Das ist zweitrangig.

00:07:03: In erster Linie kommen die Tiere und dann kommst du ... Ja!

00:07:08: Wenn jemand uns zuhört... Einfach fasziniert ist von dem, was du sagst.

00:07:13: Was kann man machen?

00:07:14: Oder was können die machen?

00:07:15: Können sie sich hier beim Vaterhof bewerben, dass sie bei dir vielleicht auf der Alm sind oder Alper und ja, vielleicht weiß nicht wie lange können die dann bei euch sein wenn Sie es machen?

00:07:27: Ja wir haben jetzt hauptsächlich Jüngere... Wir nehmen immer Mädels von den Räumlichkeiten her, passt ganz gut.

00:07:34: Es ist so, wir haben immer gerne, wenn's die ganze Saison geht Weil wenn du einen Unterbruch hast und es ist ein Wechsel da, man muss das Vieh wieder kennenlernen.

00:07:44: Man muss alles neu anlernen.

00:07:46: Das ist für mich ein bisschen der Stressfaktor Wenn ich das machen muss Und auch für die Leute.

00:07:52: Also so einen ganzen Sommer Für jene, die ein bissel aussteigen wollen gerne Aber dann wirklich die dreieinhalb

00:08:00: Monate.

00:08:01: Okay Wie lange bleibt man auf der Alm?

00:08:05: Wie viele Monate von wann bis wann?

00:08:07: Also wir kommen meistens so Ende Mai, Anfang Juni her auf die untere Alpe und gehen dann Mitte Ende September je nach Witterung nach Hause.

00:08:18: Du sagst immer von unten nach oben?

00:08:20: Von der Alpe unten nach Oben und also die bleiben dreieinhalb Monate oben.

00:08:25: dann so ein bisschen verstanden?

00:08:27: Wir kommen zuerst auf die Untere Alp so wie es jetzt da ist, auf sechzehnhundert Meter knapp.

00:08:33: Da sehen wir dann so drei Dreieinhalbwoche je nachdem, wie die Vegetation oben ist.

00:08:40: Die oberen Alpe ist so bei ca.

00:08:42: zweitausend bis zweitausendeinhundertzweihundert und da sind wir dann auf fünfzig Tage.

00:08:51: Und dann gehen wir mit den Kühen wieder runter, weil hier ist wirklich die Weide fertig für die Kühe.

00:08:56: Dann sind wir unten, das Jungvieh bleibt oben, bis wirklich fertig ist mit der Weide.

00:09:02: Da kommen sie auch wieder stückweise runter.

00:09:04: Wo bleibt denn das Vieh am liebsten?

00:09:06: oben oder unten?

00:09:08: Oben.

00:09:08: Die wissen auch, was schön ist!

00:09:11: Ich genieße den Ausblick dann.

00:09:13: So

00:09:13: ist es ja... Okay

00:09:14: und wenn sich jetzt jemand bewerben möchte, was kann man oder was können diejenigen tun, die sich bei dir bewerden?

00:09:23: Ganz egal ob sie sich jetzt bei mir bewerbern wollen oder irgendwann.

00:09:26: Also da gibt's verschiedene Internetseiten, AlpCH oder Alpwirtschaft.

00:09:31: da kann man mal reinschauen, wer was ist und dann meldet man sich, was ansprechend ist.

00:09:37: Da macht man Termin aus, lernt sich kennen und dann entscheidet man.

00:09:41: Okay super!

00:09:42: Gut, dann Barbara du hast ganz viel jetzt erzählt und freue mich dass du für den Baderhof das alles machst und denke mir, dass die Gäste die hier im Bader Hof sind alle das was du oben auf der Alper oder Alm produzierst genießen können.

00:10:00: Danke für das faszinierende Gespräch.

00:10:02: Ich überlege mir jetzt auch, ob ich vielleicht mal ein Vierteljahr hochkomme zu euch zum Entspannen?

00:10:08: Das freut mich wirklich, dass wir mit dem Waterhofer so einen guten Partner haben, der uns Eier-Milchkäse Fleisch abnimmt.

00:10:19: Also das ist wirklich genial!

00:10:20: Dass sich so ein tolles geben und nehmen.

00:10:23: So eine tolle Zusammenarbeit.

00:10:25: Danke.

00:10:27: Barbara, ich danke dir... War ein nettes Gespräch, freue mich von dir vielleicht noch mal in Zukunft mehr zu hören.

00:10:33: Besten Dank und ich wünsche dir viel Erfolg auf der Alpe allen.

00:10:38: Ich stelle Ihnen's mal so.

00:10:39: Danke schön!

00:10:42: Das war der Podcast vom Wellness Hotel-Waterhof.

00:10:47: Wenn Sie mir von dem Wellness Hotel Waterhof hören möchten den Podcast dann können sie das im Anschluss an die Musik machen einfach auf den Knopf abonnieren drücken und Sie haben immer kostenlos den neuesten Podcast vom Wellness Hotel Watterhof.